年の瀬も押し迫り、そろそろおせち料理の準備を始める頃かの？しかし、毎年悩ましいのが、おせちの「その後」じゃ。豪華な食材も、連日となると、さすがに飽きてしまうのが人の常。そこで今回は、余ったおせちを、まるで魔法のように生まれ変わらせる、とっておきの簡単アレンジレシピを紹介じゃ！
おせちリメイク大作戦！～和風から洋風まで華麗なる変身～
まずは、おせち料理の中でも特にアレンジしやすい、黒豆、栗きんとん、なますの３強から攻めてみようかの！
【黒豆】
甘くてちょっぴり飽きやすい黒豆じゃが、パンケーキやマフィンに混ぜ込むと、あら不思議！和風テイストの優しい甘さが、いつもの朝食をちょっと贅沢にしてくれるぞい。さらに、黒豆を細かく刻んでクリームチーズと混ぜれば、おしゃれなディップにもなる。クラッカーやバゲットに塗って、ワインのお供にも最高じゃ。黒豆の煮汁も捨てちゃあいかんぞ。ほんのり甘くて風味も良いから、牛乳や豆乳で割って飲むと、体の中から温まるぞい！
【栗きんとん】
栗きんとんは、そのままでも十分美味しいが、ちょっと手を加えるだけで、スイーツ界のスターになれるポテンシャルを秘めている。まずは、牛乳と混ぜてミキサーにかければ、濃厚な栗きんとんシェイクに早変わり。温めても美味いのう。また、トーストしたパンに塗って、シナモンを振りかけると、まるで高級ホテルの朝食のような味わいになる。さらに、ホットケーキミックスに混ぜて焼けば、しっとりとした栗きんとんケーキが完成じゃ。栗きんとんの甘さとホクホク感が、たまらんのう！
【なます】
なますは、酸味が特徴的じゃが、その酸味を活かしたアレンジがオススメじゃ。まずは、サラダのトッピングに！シャキシャキとした食感と酸味がアクセントになり、いつものサラダがワンランクアップするぞい。また、鶏肉や豚肉と一緒に炒めれば、さっぱりとした炒め物になる。仕上げにゴマを振れば、風味も格段に良くなるのう。さらに、ツナ缶とマヨネーズと混ぜれば、和風コールスローにもなる。パンに挟んでサンドイッチにするのも良いぞい！
おせちの変身はまだまだ終わらない！～主役級リメイク編～
さあ、ここからは、おせち料理の中でも存在感のある、伊達巻、かまぼこ、煮しめを、大胆にリメイクじゃ！
【伊達巻】
伊達巻は、その優しい甘さが特徴じゃが、甘さを逆手に取ったアレンジが面白いぞい。薄くスライスして、パンケーキやフレンチトーストに添えると、まるでデザートのような一品に。また、細かく刻んで卵焼きに混ぜ込めば、ほんのり甘い伊達巻風卵焼きになる。さらに、伊達巻を裏ごしして牛乳と混ぜれば、プリンにもなる。意外な組み合わせじゃが、これがまた美味いんじゃ！
【かまぼこ】
かまぼこは、そのまま食べても美味しいが、料理に加えることで、さらに美味しくなる優れものじゃ。細かく刻んで、卵焼きやチャーハンに混ぜれば、彩りも風味もアップじゃ。また、チーズと一緒にパンに挟んで焼けば、簡単ホットサンドに。さらに、マヨネーズと和えて、パンやクラッカーにのせれば、簡単おつまみにもなる。かまぼこの弾力が、良いアクセントになるのう。
【煮しめ】
煮しめは、色々な具材が混ざっているから、リメイクの幅が広いぞい。細かく刻んで、炊き込みご飯に混ぜれば、豪華な炊き込みご飯になる。また、カレーやシチューに加えれば、具沢山の煮込み料理に。さらに、うどんやそばのトッピングにすれば、具沢山な汁物になる。煮しめの味が染み込んで、体が温まるのう。煮汁も捨てないで、スープにすると美味しいぞい！
おせちの無限大活用術！～まさかのあいつも大変身！？～
そして、最後は、ちょっと変わり種のアレンジじゃ。まさかのアレも、こんな風に美味しくなるんじゃ！
【数の子】
数の子は、プチプチとした食感が特徴的じゃが、塩抜きをしてからアレンジするのがオススメじゃ。細かく刻んで、アボカドやクリームチーズと和えれば、おしゃれな和風ディップに。また、パスタに混ぜれば、プチプチとした食感が楽しい和風パスタになる。さらに、お茶漬けのトッピングにすれば、ちょっと贅沢なお茶漬けに。数の子の塩味が、良いアクセントになるのう。
【お雑煮】
お雑煮は、地域によって具材や味が違うが、余ったお餅をアレンジするのがオススメじゃ。お餅を焼いて、きな粉やあんこを付ければ、定番のおやつに。また、お餅を細かく切って、グラタンやドリアに入れれば、もちもちとした食感が楽しい料理になる。さらに、お餅をスープやカレーに入れれば、腹持ちの良い料理になる。お餅のパワーは偉大じゃ！
【余ったおせち全部】
どうしても余ってしまった場合は、細かく刻んで、混ぜご飯やちらし寿司にすると、美味しく食べきれるぞい。全部混ぜてしまえば、豪華な一品に早変わりじゃ！
そして、これらのリメイク料理をさらに美味しくするコツは、アレンジする際に、少しずつ味見をしながら、自分好みの味に調整することじゃ。また、冷蔵庫にある他の食材と組み合わせることで、さらにバリエーションが広がるぞい。例えば、余った野菜と一緒に炒めたり、チーズを加えて焼いたりするのも良いじゃろう。そして、盛り付けにもこだわってみると、さらに食卓が華やかになるぞい！
まとめ
さあ、ここまで、様々なおせちのリメイク術を紹介してきたが、どうかの？これで、余ったおせちも、最後まで美味しく食べきれるじゃろう。
最後に、今日紹介したライフハックを、箇条書きでまとめておくぞい。
* 黒豆は、パンケーキやマフィンに混ぜて、和風スイーツに。クリームチーズと混ぜればディップにもなる。煮汁も捨てずに活用。
* 栗きんとんは、牛乳と混ぜてシェイクに。トーストに塗って、シナモンをかければ高級トースト。ホットケーキミックスでケーキにも。
* なますは、サラダのトッピングに。鶏肉や豚肉と炒めてさっぱり炒め物に。ツナマヨと混ぜて和風コールスローにも。
* 伊達巻は、薄くスライスしてパンケーキに添えて。細かく刻んで卵焼きに。裏ごしして牛乳と混ぜてプリンに。
* かまぼこは、刻んで卵焼きやチャーハンに。チーズと挟んでホットサンドに。マヨネーズと和えておつまみに。
* 煮しめは、細かく刻んで炊き込みご飯に。カレーやシチューに加えて具沢山に。うどんやそばのトッピングにも。
* 数の子は、塩抜きしてからアボカドやクリームチーズと和えてディップに。パスタや茶漬けにも。
* お雑煮の餅は、焼いてきな粉やあんこを付けて。グラタンやドリアに。スープやカレーにも。
* 余ったおせちは、全部刻んで混ぜご飯やちらし寿司に。
* アレンジする際は、味見をしながら自分好みの味に調整する。他の食材と組み合わせて、バリエーションを広げる。
どうじゃ？このライフハックを参考に、年末年始の食卓を、華やかに彩ってくれよの！
そして、食べ過ぎには注意じゃぞ！ワッハッハ！
