『世界の食はどうなるかフードテック、食糧生産、持続可能性』イェルク・スヌーク – 中央公論.jp | 中央公論.jp

2024.04.01

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『世界の食はどうなるかフードテック、食糧生産、持続可能性』イェルク・スヌーク – 中央公論.jp

ハイテク農業、垂直農法、培養肉、昆虫食、植物性食品革命、3Dプリンターによる食品印刷、モノカルチャーから生物多様性への転換、Z世代の消費、食品廃棄…
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